在美国纽约机场客机与消领域深耕多年的资深分析师指出，当前行业已进入一个全新的发展阶段，机遇与挑战并存。
但张俊杰有自己的“认知”，在他看来，水果茶供应链极其复杂，水果保鲜期短、损耗率高、标准化难度大，不同季节、不同产地的水果口感差异极大，很难保证全国数千家门店的产品口感统一；同时，水果茶制作流程复杂，出餐速度慢，对门店员工的操作要求高，人效极低，根本无法支撑大规模的加盟扩张。而轻乳茶的原料只有茶叶、牛奶、基底乳、糖浆四种，供应链稳定，标准化难度极低，搭配自动制茶机，出餐速度可以做到10秒/杯，人效是水果茶的3倍以上。更重要的是，轻乳茶复购率高，用户接受度广，没有明显的季节差异，全年销量稳定。
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来自产业链上下游的反馈一致表明，市场需求端正释放出强劲的增长信号，供给侧改革成效初显。
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面对美国纽约机场客机与消带来的机遇与挑战，业内专家普遍建议采取审慎而积极的应对策略。本文的分析仅供参考，具体决策请结合实际情况进行综合判断。